Oberačka na Mikuláša

Ovocinár Ján Broska zasadil vinič odrody Otelo pred štyridsiatimi rokmi. Za ten čas sa krík rozrástol a každoročne prináša bohatú úrodu.

Pestovateľ vysvetľuje, že odroda Otelo (Othello) patrí medzi obľúbené stolové hrozno známe svojou vysokou odolnosťou voči chorobám aj mrazu. Aj vďaka tomu nevyžaduje chemickú ochranu a je vhodná na priamy konzum, aj na výrobu vína či lekváru. Tmavomodré bobule dozrievajú zvyčajne koncom septembra až začiatkom októbra a vyznačujú sa šťavnatosťou, aromatickosťou a charakteristickou chuťou.

Pestovateľ sa rozhodol nechať strapce na viniči až do príchodu mrazov, aby sa zvýraznila ich chuť a vzrástla cukornatosť. A tak sa stalo, že s oberačkou začal netradične, až na Mikuláša.

– dm-